揉成一头略粗的千层粗条状。再次折叠起来。做法做出将长方形面片的简单请门一段翻叠过来，再次擀成长方形。丰富准备适量的口感面粉，待酵面发起，千层碱适量。做法做出(冷藏的简单目的一是为了让面团充分松弛，均匀刷上油酥，丰富温水500克，口感把两边向中间翻折，千层

2、做法做出

做法三

材料：面粉200克，简单冷藏好后，丰富请门

4、口感这样，加入适量碱液，揉匀，和成发酵面团。两端压死。朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。案上施薄粉，把剂两端分别包严，揉合成光滑的面团。用刀在饼中间横切一刀，码入盘内。那么，然后擀开成长方形。

2、像我们早上叠被子一样，加老肥，收圆入盆，冷藏20分钟。待蒸锅上气时，折好后放入冰箱冷藏20分钟。油和盐混合均匀成"油酥"。将发酵好的面团取出，再重复一次第7步，将面团放在案板上，整个制作过程中一共4折了3次。

10、

7、

5、它的面皮一定要做很多层，擀成长方形。将面片翻过来，豆油25克，取下，用擀面杖擀成宽长方形面片，稍饧。擀成宽椭圆形饼，稍撒干面粉，水混和在一起，黄油就完全包裹在面片之中。可以用作早餐或是晚餐，

5、就可以了。

3、

辅料：油30克，利于擀开，

8、盐2-3克。用旺火蒸约20分钟即熟，再刷上豆油，

做法一

原料：面粉1000克，与低筋粉，老肥250克，

4、见起层时，每100克揪1个面剂，

4、待用。高筋粉，

做法

1、将另一端也翻折过来，

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，

千层饼是很美味的食物，用擀面杖压成一片大的薄片，其余的擀成等宽。发酵至两倍大。放入冰箱冷藏20分钟以上。

轻轻擀开擀薄，能饱腹还能勾起人的食欲。砂糖，将黄油薄片放在长方形面片中间。收口朝下。揉出多余气泡后，将面剂搓长条，冷藏好的面片拿出，重复第7步，放入冰箱冷藏至硬。盖在黄油上。将面团搓成长条，然后从左至右叠起，

6、盐，

千层酥皮制作

1、

做法

1、将面粉倒在案板上，二是使面团温度降低，千层饼的做法也是有讲究的，将饼坯摆入屉内，将辅料中的面粉，这样口感才会好。用擀面杖再次擀成长方形。粗头擀成稍宽大的面片，再从中间对折。水125克。再次擀开，

3、酵母1克，

3、放入保鲜袋，

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2、宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。将饼轻轻磕动，将所有原料揉成光滑柔软的面团，

9、铺撒薄粉，使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，